每次路过酒坊，闻到那股醇厚的酒香，你是不是也想过要自己动手酿酒？但真要把这个想法变成现实，光靠网上零散的教程可不够。我见过太多人因为缺乏系统培训，浪费了粮食又糟蹋了时间。最近总有人问我：酿酒技术培训哪家好？这个问题还真得好好说道说道。
记得去年有个山东来的学员老张，在家折腾了半年玉米酒，不是发酸就是出酒率低。后来参加了我们南楼山酿酒技术网的线下实训，才发现原来蒸粮的火候差两分钟都会影响糖化效果。现在他的小酒坊月产千斤纯粮酒，上个月还特意寄来两坛让我尝尝，那口感确实比市面上很多勾兑酒强多了。
选择酿酒培训机构得看几个硬指标。首先是课程体系，像我们整粒无辅料酿酒技术课程，从选粮、制曲到发酵蒸馏全程实操，连酒糟养猪的配套技术都会教。其次是师资，我们的讲师都是二十年以上酒厂经验的老师傅，光闻酒醅的气味就能判断发酵程度。
有个有意思的现象，很多学员刚开始都特别关心设备问题。其实比起花几万块买不锈钢发酵罐，掌握固态法白酒教程里的温度控制技巧更重要。上周结业的李姐就用普通陶缸，照样酿出了58度的纯粮高度酒，关键就在于学会了我们的三层测温法。
说到费用问题，市面上从三千到三万的培训都有。但要注意有些机构把高价包装成『祖传秘方』，实际上教的还是基础工艺。我们南楼山酿酒技术网的课程明码标价，5980元包含全套酿酒技术教程资料和终身技术指导，结业时还能带走自己酿的二十斤原浆酒。
最近正在筹备秋季班，有个从贵州来的学员特别让我感动。他坐了八小时高铁来实地考察，说宁愿多花路费也要找到靠谱的培训。确实，酿酒这门手艺，选对老师就成功了一半。如果你还在犹豫酿酒技术培训哪家好，不妨先来参加我们的体验课，闻闻刚蒸出来的头道酒香，那才是最好的招生简章。