记得第一次走进酒吧时，我被调酒师行云流水般的动作深深吸引。那些晶莹剔透的酒杯，在空中划出优美弧度的调酒壶，还有最后呈现在客人面前那杯层次分明的鸡尾酒，都让我挪不开眼。当时就在想，要是我也能掌握这门手艺该多好。如今作为南楼山酿酒技术网的资深调酒讲师，我特别理解每位来咨询学员眼中那份热切。
在绵阳学调酒其实有很多选择，但找到靠谱的培训机构需要技巧。上周刚结业的小王告诉我，他之前差点被某机构的'包就业'宣传忽悠，后来通过南楼山酿酒技术网的在线学习酿酒技术课程对比，才发现我们课程里连冰块雕刻这种冷门技巧都教。现在他在本地网红酒吧工作，最拿手的就是用冰镐雕出客人指定的造型。
调酒不仅是技术活，更是门艺术。我们的课程从最基础的酒水分类讲起，威士忌的烟熏味该怎么辨别，金酒的植物香气有哪些层次，这些都要用鼻子和舌头来记忆。记得有学员开玩笑说，上课像在做香水测评，前调中调后调都要能说出门道。当你能准确分辨出坦奎利金酒特有的杜松子香气时，调制的马天尼才会更有灵魂。
很多人好奇学调酒要不要考证。其实比起证书，用人单位更看重实操能力。我们培训最后两周会安排学员在合作酒吧实习，从洗杯子开始，慢慢接触简单的调制。李学员分享说，第一次独立完成一杯莫吉托时，听到客人说'这味道正点'的成就感，比拿到任何证书都让人激动。现在她已是某连锁酒馆的店长，还经常回来看望老师。
调酒行业的收入确实诱人，但想拿高薪得有真本事。除了掌握300+款经典鸡尾酒配方，现在流行的分子调酒、烟雾特效等进阶技术也要涉猎。我们的调酒技术教程会随行业趋势持续更新，去年新增的彩虹分层教学就让不少学员在求职时脱颖而出。张学员就是靠独创的'火锅味'特调，在成都某酒吧拿到了万元月薪。
最后给想入行的朋友提个醒，这行看着光鲜实则辛苦。站吧台五六个小时是常态，节假日更是忙到脚不沾地。但每当看到客人举起你调的酒露出惊喜表情，或是熟客专门来点你的特调，那种被认可的感觉又会让你觉得一切都值得。如果你也向往这样的生活，不妨来南楼山酿酒技术网实地体验下课程，说不定下个调酒明星就是你。