鹿筋酒泡制方法详解
鹿筋酒作为一种传统的中药酒，具有强筋健骨、活血化瘀的功效，深受中老年人和体力劳动者的喜爱。下面，南楼山酿酒技术网将为大家详细介绍鹿筋酒的泡制方法。
一、选材与准备
1. 鹿筋选择：建议选用新鲜的鹿筋，干燥的鹿筋需提前浸泡软化。鹿筋应无霉变、无异味。
2. 白酒选择：建议使用50度以上的纯粮白酒，如高粱酒或米酒，以确保泡制效果。
3. 辅料准备：可根据个人喜好添加枸杞、当归等中药材，增强功效。
二、鹿筋处理步骤
1. 清洗：将鹿筋用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
2. 切割：将鹿筋切成3-5厘米的小段，便于泡制时有效成分的析出。
3. 焯水：将切好的鹿筋放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血水和腥味。
三、泡制方法
1. 容器选择：建议使用玻璃或陶瓷容器，避免使用金属容器。
2. 比例：鹿筋与白酒的比例建议为1:5（即100克鹿筋配500毫升白酒）。
3. 泡制：将处理好的鹿筋放入容器中，倒入白酒，确保鹿筋完全浸没。
4. 密封：容器需密封保存，避免空气进入影响酒质。
四、注意事项
1. 泡制时间：一般需要泡制3个月以上，时间越长效果越好。
2. 存放环境：应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
3. 饮用建议：每日饮用不宜超过50毫升，孕妇及酒精过敏者禁用。
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