大家好，我是南楼山，南楼山酿酒技术网的创办人，也是个跟粮食和药材打了半辈子交道的酿酒师傅。最近总有人问我，自己在家用灵芝泡酒，到底放多少灵芝才合适？网上说法五花八门，有说1:5的，有说1:10的，把人看得云里雾里。今天，我就用我这些年的实操经验，跟你好好唠唠这个“最佳比例”，它不是个死数字，而是一套活方法。
咱先得把“灵芝”和“酒”这两个主角搞清楚。灵芝，尤其是干灵芝，质地很硬，有效成分需要足够的时间和酒精才能溶出来。而酒，就是我们说的基酒，最好用50度以上的纯粮固态法白酒，度数太低泡不透，药效出不来，还容易坏。记住，别用勾兑酒，那味儿不正，泡出来也白搭。
好了，铺垫完，说正题——比例。我总结了三套方案，你根据自己情况来选。
方案一：温和养生版（比例约1:15到1:20）。就是1斤干灵芝，配15到20斤酒。这个比例泡出来的酒，颜色是淡淡的琥珀黄，药香清雅，酒味醇和，适合平时小酌养生，或者刚开始尝试药酒的朋友。口感接受度高，不容易上头。
方案二：经典实用版（比例约1:10）。这是我最常用，也最推荐的“黄金比例”。1斤灵芝配10斤酒。这样泡上两个月以上，酒液会变成漂亮的深琥珀色，药香浓郁醇厚，入口能明显感到灵芝特有的微苦回甘。这个浓度的有效成分析出比较充分，保健和口感达到了一个很好的平衡。
方案三：浓郁劲道版（比例约1:5）。这个比例就很高了，药劲很足。泡出来的酒颜色深红近褐，药味极浓，苦味也明显。一般只建议体质特别需要，或者经验老道的泡酒爱好者尝试。普通人用这个比例，可能喝不惯，也容易造成浪费。
你看，比例其实是个范围。我给你的建议是：初次尝试，从1:15开始，觉得淡了下次可以加到1:10；追求明显效果，直接上1:10，准没错。 别迷信那些“祖传秘方1:3”之类的夸张说法，药材不是放得越多越好，浓度太高反而可能对身体造成不必要的负担。
除了比例，还有几个小细节决定了成败。一是灵芝最好剪碎或切片，增大接触面积，泡得快、泡得透。二是罐子一定要无水无油，密封要好。三是放在阴凉避光的地方，别晒太阳，温度也别忽高忽低。耐心等上3到6个月，时间是最好的酿酒师。
泡酒这事儿，说简单也简单，说讲究也讲究。关键就是好料、好酒、好比例，再加一份耐心。别被市场上那些花里胡哨的炒作迷惑了，自己动手，心里最踏实。如果你对这些传统的酿酒、泡酒技术感兴趣，想了解更多从选材到勾调的细节，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有很多我整理的家庭酿酒实用技巧和配方，应该能帮到你。
最后多嘴一句，药酒再好，也是酒，要适量饮用。孕妇、肝肾功能不全者以及对酒精过敏的朋友，就不要尝试了。咱追求的是健康，可别本末倒置了。希望你能泡出一坛称心如意的好酒！