蓝莓泡酒制作过程详解
蓝莓泡酒是一种简单易学的家庭酿酒方法，不仅口感醇厚，还具有丰富的营养价值。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍蓝莓泡酒的制作过程。
材料准备
制作蓝莓泡酒需要准备以下材料：新鲜蓝莓500克、高度白酒（50度以上）1000毫升、冰糖200克。建议选择无破损、成熟度高的蓝莓，这样泡出的酒口感更佳。
制作步骤
1. 蓝莓处理：将蓝莓用清水冲洗干净，沥干水分。可以用厨房纸轻轻擦干，确保表面无水。
2. 容器消毒：选择密封性好的玻璃容器，用开水烫洗消毒后晾干。
3. 装瓶：将蓝莓和冰糖交替放入容器中，最后倒入白酒，液面要完全没过蓝莓。
4. 密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉避光处。
注意事项
在制作过程中需要注意：容器必须无水无油，否则容易变质；前两周可以每天轻轻摇晃瓶子，帮助糖分溶解；一般浸泡3个月后即可饮用，但浸泡时间越长风味越佳。
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蓝莓泡酒的功效
蓝莓富含花青素和多种维生素，泡酒后这些营养成分更容易被人体吸收。适量饮用可以抗氧化、改善视力、增强免疫力。但要注意，每天饮用量不宜超过50毫升。