每次看到调酒师在吧台前潇洒地摇晃调酒壶，将各种颜色的液体混合成一杯杯精致的鸡尾酒时，你是不是也心痒痒的想学？但问题来了——可以去哪里学调酒呢？作为一个在南楼山酿酒技术网工作多年的调酒师，我经常收到这样的咨询。今天就来和大家聊聊学习调酒的那些事儿。
记得我刚入行时，也是四处打听可以去哪里学调酒。当时最直接的选择就是去专业的调酒师培训学校。这类学校通常有系统的课程设置，从基础的酒水知识到复杂的调酒技巧都会涵盖。比如北京的国际调酒师协会培训中心、上海的蓝带厨艺学院等，都是业内公认的优质培训机构。学费从几千到上万不等，但学成后往往能获得国际认可的调酒师资格证书。
不过，如果你预算有限，也可以考虑去酒吧当学徒。这种方式最大的好处就是能边赚钱边学习。我认识的一位资深调酒师老王就是这样入行的，他说：'在酒吧实际工作中学到的东西，比在教室里死记硬背要实用得多。'当然，这种方式需要你有足够的耐心和毅力，因为前期可能要做很多打杂的工作。建议选择那些有正规培训体系的连锁酒吧，比如海伦司、胡桃里等。
除了线下学习，现在线上也有很多优质的调酒技术教程。疫情期间，我就通过网课学会了好几款新式鸡尾酒的调制方法。不过要提醒大家的是，线上学习需要更强的自制力，而且缺少实操机会。建议可以先在网上学习理论知识，然后再找机会实践。
无论选择哪种学习方式，都要记住调酒师这个职业需要持续学习。新的酒款、新的技法层出不穷，只有保持学习的心态，才能在这个行业走得更远。如果你对整粒无辅料酿酒技术也感兴趣，不妨多关注我们网站的更新。最后送给大家一句话：调酒是一门艺术，更是一种生活态度。希望每个人都能找到适合自己的学习方式，在调酒的世界里找到属于自己的快乐。