桔子酒制作视频教程与详细步骤解析

桔子酒制作视频教程

桔子酒是一种口感清新、果香浓郁的家庭酿造酒，适合初学者尝试。本文将结合视频教程，详细解析桔子酒的制作步骤，帮助您轻松掌握酿造技巧。

一、原料选择与准备

制作桔子酒的首要步骤是选择优质的原料。建议选用新鲜、成熟度适中的桔子，避免使用过熟或腐烂的果实。以下是原料清单：

• 新鲜桔子：5公斤
• 白砂糖：1公斤
• 酿酒酵母：5克
• 柠檬酸：10克（可选）

二、桔子处理与发酵

将桔子洗净后去皮，果肉捣碎放入发酵容器中。加入白砂糖和酵母，搅拌均匀后密封发酵。发酵温度控制在20-25℃，时间为7-10天。

三、过滤与二次发酵

初次发酵完成后，用纱布过滤掉果渣，将酒液转入干净的容器中进行二次发酵。二次发酵时间约为15-20天，期间需定期检查酒液状态。

四、装瓶与储存

发酵完成后，将酒液装入消毒过的玻璃瓶中，密封储存于阴凉处。建议储存1-2个月后饮用，风味更佳。

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