大家好，我是南楼山酿酒技术网的创办者，也是个酿了十几年酒的老师傅。今天想和大家聊的话题，跟酿酒技术本身关系不大，但跟我们每一个爱酒、懂酒的人关系巨大——那就是“酒驾怎么定罪”。
我常在酒厂里跟徒弟们说，我们酿酒师，最懂酒，也最该懂酒后的分寸。酒是好东西，是千百年的文化，但握上方向盘的那一刻，它就成了最危险的东西。这些年，我见过太多因为酒后开车，一个家就毁了的例子，心里头特别不是滋味。所以，今天咱们不聊怎么酿，聊聊怎么“防”，怎么“戒”。
其实很多人分不清，总说“我喝了一点，算不算酒驾啊？” 这个“算不算”，法律上有把非常清晰的尺子——那就是你血液里的酒精含量。咱们国家的标准是，每100毫升血液里，酒精含量大于等于20毫克，但小于80毫克，这就构成了“饮酒后驾驶”，也就是我们常说的“酒驾”。这个20毫克大概是个什么概念呢？说实在的，因人而异，但基本上，你喝一小杯啤酒，或者抿一小口白酒，测出来的数值可能就踩线了。所以，千万别有“就喝一点没事”的侥幸心理。
那如果超过了80毫克呢？那就升级了，叫“醉酒驾驶”，也就是“醉驾”。这性质可就完全不一样了。酒驾还属于行政违法，醉驾就直接是刑事犯罪了。这中间的差别，就好比我们酿酒时，温度差一度，出来的酒风味可能天差地别，而法律上的这一步之差，带来的后果更是云泥之别。
具体怎么罚？我给大家掰扯掰扯。如果你是酒驾，第一次被抓，驾照直接扣6个月，罚款1000到2000块。这还只是“起步价”。如果你之前就因为酒驾被罚过，再来一次，那处罚就重了：10天以下拘留，1000到2000罚款，外加吊销驾照，两年内别想再考。这意味着什么？意味着你可能工作都受影响，生活极不方便。
但醉驾的后果，那才叫严重。一旦被认定为醉驾，首先，刑事责任是跑不掉的，会以“危险驾驶罪”追究，搞不好是要蹲看守所的。其次，驾照是肯定吊销了，而且五年内都不能重新考取。如果你还是个职业司机，比如开公交、开出租的，那这辈子基本上就告别这个行业了。这背后的道理很简单，法律要守护的是公共安全这条底线，容不得半点沙子。
我知道，咱们很多朋友学酿酒、爱喝酒，是真心喜欢这门手艺、这种文化。但真正的酒文化，是懂得欣赏与克制，是“酒逢知己千杯少”的豪情，更是“开车不喝酒”的绝对自律。我创办南楼山酿酒技术网，分享技术，是希望更多人能尝到自酿美酒的乐趣，但我更希望每一个从这里学到技术的人，都能平平安安地享受这份乐趣。安全，永远是第一位的，比任何技术、任何好酒都重要。
所以，在这里我也多唠叨一句。如果你对酿酒技术感兴趣，想更系统、更安全地学习，我这里有一些整理的资料可以分享。我的初衷很简单，让大家在合法的、安全的前提下，享受自酿的快乐。关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术，但领取之前，请务必把“酒后不开车”这句话刻在心里。技术可以免费学，但安全和法律的课，我们谁都“挂”不起。