大家好，我是南楼山酿酒技术网的创办者，也是个酿酒师。很多人一听，酿酒师？那你肯定天天喝吧。说实话，以前是，但现在我比谁都清楚酒精依赖的可怕。我见过太多同行和爱好者，从“品酒”滑向“依赖”的深渊。今天，我不聊怎么酿酒，想掏心窝子聊聊，怎么自己把那个“依赖”的魔鬼送走。
什么是酒精依赖？不是说你爱喝两杯就是依赖。是那种身体和心理都离不开的感觉。早上起来手抖心慌，不喝一口就浑身不对劲；脑子里总惦记着那口酒，不喝就烦躁、焦虑；明知道喝酒伤身误事，但就是控制不住，一喝就停不下来。如果你有这些感觉，别不当回事，也别光顾着自责，咱们得想办法。
自我治疗这事儿，得一步步来，急不得。第一步，也是最重要的一步，你得先跟自己“坦诚相见”。找个安静的时候，拿张纸，诚实地写下来：我每天喝多少？什么情况下最想喝？喝酒给我带来了哪些具体的麻烦？是体检报告上刺眼的指标，还是家人的眼泪？把这些问题写清楚，不是为了打击自己，是让你看清“敌人”的样子。很多人就是稀里糊涂地喝，迷迷糊糊地难受，从来没认真想过。
第二步，制定一个“软着陆”计划。别想着明天就一滴不沾，那太痛苦，容易崩盘。我的建议是，先减量。比如，你原来每天喝半斤，那这周就定目标喝四两，下周三两。把喝酒的时间往后推，原来下班就喝，现在改成晚饭后再喝。同时，一定要找到替代品。想喝酒的时候，立刻去喝一大杯温水、泡杯浓茶，或者出去快步走二十分钟。用新的行为，去打断那个“想喝酒-拿酒喝”的自动程序。
第三步，改变环境。把家里的酒都收起来，或者干脆送人。告诉自己，家里没“粮”了。尽量避免去那些一定会喝酒的场合，比如某些饭局。如果推不掉，去之前就跟自己说好“今天只喝一杯茶”，或者找个“要开车”的理由。环境的力量太大了，把自己放在一个不容易拿到酒的环境里，成功一半。
这个过程里，身体可能会有反应，就是所谓的“戒断反应”。心慌、失眠、手抖……如果感觉特别难受，别硬扛，一定要去看医生。这不是意志力的问题，是生理问题，医生可以帮你安全地度过这个阶段。记住，寻求专业帮助不丢人，是聪明人的做法。
最后，也是支撑你走下去的动力——找到新的生活支点。依赖酒精，往往是因为生活里缺少了其他能带来快乐和成就感的东西。试着去培养一个爱好，跑步、钓鱼、养花、学个乐器，什么都行。当你的注意力被更有趣的事情占据，对酒的渴望自然就淡了。我自己就是从每天泡在酒坊，变成了每天爬山、研究茶道，感觉整个人的精气神都不一样了。
我知道这条路很难，会有反复，今天没忍住又喝了一杯，别全盘否定自己，明天继续减。关键是要有“我在努力”的这个意识。我自己走过这段路，也通过南楼山酿酒技术网接触过很多想摆脱酒瘾的朋友。说真的，比起教你酿出多好的酒，我更希望能帮你找回健康自在的生活。如果你想更系统地了解如何科学应对，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。里面不仅有酿酒知识，更有我们整理的关于健康饮酒、认识依赖的实用资料包，希望能给你实实在在的助力。酿酒是门手艺，但喝酒应该是享受，而不是枷锁。别被那些“酒是粮食精”的炒作迷惑，量力而行，身心健康才是最大的财富。