酒炒白芍炮制方法与步骤详解

南楼山酿酒技术网
60 2026-02-11

酒炒白芍的炮制方法与专业解析

作为中医临床常用炮制品，酒炒白芍以黄酒为辅料，通过特定工艺增强其活血止痛功效。南楼山酿酒技术网结合传统炮制规范与现代实践，为您系统梳理操作要点。

一、炮制前准备

1. 选材标准：选择直径1-2cm、断面粉白色、质地坚实的生白芍片，含水量需控制在12%以下。《中国药典》规定黄酒用量为每100kg白芍用20kg黄酒（酒精度≥10%）。

二、炮制工艺流程

关键步骤解析：
（1）润药：将黄酒均匀喷洒在白芍片上，闷润4-6小时至酒液完全吸收；
（2）炒制：文火（120-150℃）翻炒至表面微黄色，挥发油析出量达0.8-1.2ml/100g；
（3）出锅：摊晾至40℃以下，避免焦化。

三、质量控制要点

合格品应达到：表面浅黄棕色，微具酒香气，水分≤13%，芍药苷含量≥1.8%。对比生白芍，酒制品中芍药苷溶出率提升约35%。

四、临床应用差异

酒炒后缓和寒性，更适用于血虚肝郁引起的胁痛。与醋白芍相比，酒制品偏重通络，醋制品长于柔肝。
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关于酒炒白芍炮制方法的常见问题解答

1. 酒炒白芍的炮制目的是什么？
酒炒白芍的炮制目的是增强其活血止痛的功效，同时降低其寒凉性质，使其更适用于血瘀证或寒性体质患者，提升药效和安全性。
2. 酒炒白芍的炮制步骤有哪些？
炮制步骤包括：1. 准备白芍片和黄酒；2. 将白芍片与黄酒拌匀，闷润至酒被吸收；3. 用文火炒至白芍片表面微黄，有酒香气；4. 取出放凉，备用。
3. 酒炒白芍的炮制中黄酒用量是多少？
黄酒用量通常为白芍片重量的10%-20%，具体比例根据炮制规范和药材特性调整，以确保酒能充分浸润白芍，达到最佳炮制效果。
4. 酒炒白芍炮制后有哪些变化？
炮制后白芍颜色变深，表面微黄，质地变脆，酒香气浓郁，药性由寒转温，增强了活血、止痛和调经作用，更适合临床应用。
5. 酒炒白芍炮制时需要注意什么？
注意事项包括：1. 使用文火慢炒，避免焦糊；2. 黄酒需均匀浸润白芍；3. 炮制后及时放凉，防止回潮；4. 遵循炮制规范，确保质量。