金桂花酒的制作方法窍门
金桂花酒以其独特的香气和口感，深受广大酒友的喜爱。今天，南楼山酿酒技术网将为大家详细介绍金桂花酒的制作方法窍门，帮助您在家轻松酿造出美味的金桂花酒。
首先，我们需要准备新鲜的金桂花。采摘时选择花朵饱满、颜色金黄、无病虫害的桂花，这样酿造出来的酒香气更加浓郁。采摘后，将桂花轻轻摊开，去除杂质和花梗，然后用清水轻轻漂洗，注意不要用力搓洗，以免损伤花瓣。
接下来是配方的准备。一般来说，金桂花酒的配方比例为：1斤金桂花、5斤高度白酒（50度以上）、1斤冰糖。您可以根据个人口味适当调整冰糖的用量。将清洗干净的桂花晾干水分后，与冰糖分层放入干净的玻璃容器中，然后倒入白酒，确保桂花完全浸泡在酒液中。
密封是酿造金桂花酒的关键步骤。容器必须严格密封，避免空气进入导致酒质变坏。密封后，将容器放置在阴凉通风处，避免阳光直射。金桂花酒的发酵时间一般为3-6个月，期间可以定期轻轻摇晃容器，帮助桂花与酒液充分融合。
发酵完成后，将酒液过滤，去除桂花残渣，然后装入干净的酒瓶中继续陈酿。陈酿时间越长，酒的口感越醇厚。保存时，建议将酒瓶放置在阴凉干燥处，避免温度波动过大。
金桂花酒不仅口感独特，还具有多种功效。适量饮用可以促进血液循环、缓解疲劳、改善睡眠质量。此外，金桂花酒还具有一定的抗氧化作用，对女性美容养颜也有一定帮助。
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