我是南楼山酿酒技术网的酿酒师老王。干了这行小二十年，除了琢磨怎么把粮食酿成好酒，也见识了不少民间用酒的法子。今天咱们就聊聊最近问得挺多的一个话题：用花椒泡酒来对付肩周炎。
说实在的，第一次听说这个偏方，我心里也是打鼓的。酒是喝的，花椒是做菜的，这俩凑一块儿抹肩膀，能成吗？但架不住问的人多，我自己也查了不少资料，还请教过懂点中医的朋友，后来干脆按老法子泡了一小罐，给自己和几个老伙计试了试。今天就把我了解到的、实践过的，跟大家伙儿唠唠。
咱先得把原理掰扯清楚。花椒这玩意儿，中医讲它性辛、温，能散寒、除湿、止痛。现代研究也发现，它里面含的挥发油、生物碱啥的，确实有局部麻醉和抗炎的作用。而高度白酒，本身就是个很好的溶剂，能把花椒里这些有效成分给“泡”出来，同时酒精能促进皮肤吸收，还能帮着活血。所以，对于那种受凉、气血不通引起的肩周酸、胀、疼，尤其是晚上加重、怕冷喜热的，用花椒酒外擦按摩，理论上能起到一定的温通经络、缓解疼痛的效果。
但注意啊，我说的是“缓解”和“辅助”。它可不是仙丹，不能指望泡一罐酒就把多年的肩周炎给治“断根”了。它更像是一个老祖宗传下来的、有点道理的“物理外挂”，帮你舒服点。千万别停了正规治疗，那就本末倒置了。
那具体怎么泡呢？这里头有讲究，不是随便抓把花椒扔酒里就完事。首先，选材。花椒最好用干燥、饱满、香气浓的红花椒，麻味越足通常效果越好。酒呢，一定要用50度以上的纯粮酿造白酒，别用酒精勾兑的，那股子刺鼻味不好，效果也打折扣。我一般就用我们自己酿的五十多度的原浆酒，图个放心。
比例很关键。我试过好几个方子，觉得比较稳妥的是：干花椒50克，白酒500毫升。找个干净、无水无油的玻璃罐，把花椒放进去，倒上酒，密封好。放在阴凉避光的地方，每天晃一晃，泡上个15到20天，酒颜色变成琥珀色或浅棕色，花椒的香味和麻味都浸到酒里了，就算成了。时间太短泡不出东西，太久也没必要。
用的时候更得小心。千万别喝！这是外用的。用棉签或者干净的手，蘸取少量药酒，涂抹在肩膀疼痛的部位，然后用手掌快速搓热，直到皮肤感觉发热、发红为止。一天用个一两次，坚持一段时间。这里有个死命令：皮肤有破损、湿疹、或者过敏的，绝对不能用！抹上后如果出现红肿、瘙痒加重，马上停用，并用清水洗净。
我自己肩膀以前着凉了也僵过，试过这个方法，配合着热敷和适当活动，感觉那股子寒气和僵劲是散得快一些。但我也见过有人不管不顾，抹得皮肤都过敏了还硬挺着，这就太过了。任何方法，安全永远是第一位的。
说到底，酿酒和用药酒，道理都是相通的，都得尊重原料，讲究方法，更得明白它的边界在哪。花椒泡酒作为一个小偏方，了解清楚再用，没坏处。但如果你真想系统地学学怎么泡制各种实用的家庭药酒，或者对纯粮酿酒技术本身感兴趣，我这里倒是有个不错的资源。你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术”，里面经常分享一些实用的配方和小技巧，还能免费领取更详细的酿酒技术资料包，自己动手，丰衣足食嘛。
最后再唠叨一句，肩周炎这个事，三分治七分养。花椒酒可以当作养护的一个小工具，但更重要的是别老坐着不动，注意肩膀保暖，在医生指导下做做康复锻炼。别被那些“一擦就好”的夸张宣传给忽悠了，养身体，急不得。