我是南楼山酿酒技术网的创办人，也是个跟酒打了几十年交道的老师傅。最近不少朋友，特别是上了点年纪的，总来问我：“师傅，听说花椒泡酒能治腰椎间盘突出，是不是真的？怎么泡效果最好？”这话问得我心里一咯噔，觉得有必要跟大伙儿好好唠唠这事儿。
咱先别急着下结论说能治还是不能治。我先说说我自己亲眼见过的事儿。早些年在我们村里，确实有老辈人腰腿疼的时候，会拿花椒泡的高度白酒来擦，一边擦一边揉，嘴里念叨着“活血化瘀”。有些人擦完感觉热乎乎的，疼痛好像松快了些。但这“松快些”和“治好病”，那可是两码事，这里头的门道，咱得掰扯清楚。
从我们酿酒和食材的角度看，花椒本身是个好东西，它含有挥发油、生物碱，那股子麻劲儿和辛香味，就是这些成分带来的。用高度白酒（一般50度以上）浸泡，确实能把花椒里这些“活性物质”给萃取出来一部分。泡出来的这个“花椒酒”，你抹在皮肤上，会有明显的温热感和轻微的刺激感，这种感觉能暂时分散你对深层疼痛的注意力，促进局部皮肤的血液循环，让你感觉“好像舒服了点”。这就好比冬天手冻僵了，搓一搓会发热，感觉好受些，但冻伤的根子还在。
那它能“治疗”腰椎间盘突出吗？我这么跟你说吧，腰椎间盘突出是个实质性的结构问题，是椎间盘那层“软垫”破了、突出来了，压迫到了神经根。花椒酒擦在皮肤表面，它的作用深度非常有限，根本到不了椎间盘和神经根那个位置。它顶多算是一种辅助缓解表层肌肉紧张和不适的“外用剂”，说它能“治疗”这个病根，那是夸大其词了，大家千万别被一些夸张的说法给带偏了。指望用它代替正规的医疗手段，可能会耽误病情。
那这花椒酒是不是就一无是处了？也不是。如果你懂得正确使用，把它定位成一种日常养护、缓解疲劳的“帮手”，那它还是有点价值的。比如你干了一天重活，腰背肌肉酸胀得厉害，用泡好的花椒酒适量擦拭按摩，那股热辣辣的感觉能让肌肉放松不少。这里的关键是“外用”和“辅助”。我自己也泡，有时候肩膀僵了也抹点，但心里很清楚，它就是临时舒坦一下。
说到泡法，这里头也有讲究，不是随便抓把花椒扔酒里就完事的。首先，酒要选纯粮酿造的、50度以上的高度白酒，别用勾兑的酒精酒，那样泡出来效果差，对皮肤也不好。花椒呢，选质量好的干红花椒，香味浓。比例没有绝对，大概1斤酒配50-100克花椒就行，喜欢味浓就多放点。容器要干净、干燥，密封好放在阴凉避光的地方，泡上一个月左右，酒色变成浅黄或琥珀色，香味醇厚了，就能用了。
最后，我得郑重提醒大家：皮肤有破损、过敏体质的人千万不要用。疼痛剧烈或者持续不见好转的，第一件事是去看医生，查明原因，该理疗理疗，该用药用药。民间的一些法子，咱们可以了解、可以尝试，但心里一定要有杆秤，知道它的边界在哪里。
酒是个好东西，用对了是帮手，用错了就是麻烦。我们南楼山酿酒技术网一直想做的，就是把这些关于酒的经验和知识，明明白白地告诉大家，少走弯路。如果你对泡制药酒或者其他家庭酿酒技术感兴趣，想了解更多安全、实用的方法，可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。里面有很多我这些年总结的干货，纯粹是分享经验，希望能帮到真正喜欢这一行的朋友。