红桃k泡酒的传统工艺与现代方法
红桃k，学名玫瑰茄，是一种具有丰富营养价值的植物果实。其泡酒不仅口感独特，还具有多种养生功效。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍红桃k泡酒的方法步骤。
一、原料准备
1. 红桃k果实：选择新鲜、无霉变的成熟果实，约500克
2. 白酒：建议使用50度以上的纯粮白酒，约1500毫升
3. 冰糖：200-300克（可根据个人口味调整）
4. 玻璃容器：5升容量，需提前消毒
二、详细制作步骤
第一步：果实处理
将红桃k果实用清水冲洗干净，去除杂质。用干净的毛巾擦干水分，或自然晾干。
第二步：容器消毒
将玻璃容器用沸水烫洗，或用高度白酒涮洗内壁，确保无菌环境。
第三步：装瓶比例
按照红桃k：白酒：冰糖=1:3:0.4的比例装入容器。建议先放果实，再放冰糖，最后倒入白酒。
三、发酵与储存
1. 密封容器后置于阴凉避光处
2. 前两周每天轻轻摇晃一次
3. 浸泡时间建议3-6个月
4. 过滤后可继续陈酿1年以上风味更佳
四、功效与饮用建议
红桃k酒富含花青素和维生素C，具有：
• 抗氧化作用
• 促进血液循环
• 帮助消化
建议每日饮用不超过50ml，孕妇及酒精过敏者慎用。
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