桂花泡白酒的制作方法详解
桂花泡白酒是一种传统的中式酒饮，不仅香气浓郁，还具有独特的养生功效。下面南楼山酿酒技术网将为您详细介绍桂花泡白酒的制作方法。
材料准备
制作桂花泡白酒需要准备以下材料：新鲜桂花500克，高度白酒（50度以上）2升，冰糖200克，干净的玻璃容器一个。建议选择金桂或银桂，香气更为浓郁。
制作步骤
1. 桂花处理：将新鲜桂花轻轻抖落杂质，不要水洗，以免香气流失。如需清洗，可用高度白酒快速冲洗。
2. 容器消毒：将玻璃容器用沸水烫洗后晾干，或用高度白酒涮洗消毒。
3. 分层装瓶：在容器底部铺一层桂花，撒上适量冰糖，如此反复直至装满容器。
4. 倒入白酒：将白酒缓缓倒入容器，完全浸没桂花，留出2-3厘米空间。
5. 密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉避光处。
注意事项
1. 桂花要选择新鲜无污染的，避免使用路边或污染区域的桂花。
2. 白酒度数不宜过低，建议50度以上，这样既能充分提取桂花香气，又能保证酒质稳定。
3. 泡制过程中不要频繁开盖，以免影响酒质。
泡制时间与饮用
桂花酒一般泡制3个月即可饮用，但最佳风味需等待6个月以上。饮用时可过滤掉桂花渣，也可保留少量桂花增加视觉效果。想学习更多专业酿酒技术，可以在线学习整粒无辅料酿酒技术。
桂花白酒的功效
桂花白酒不仅风味独特，还具有多种养生功效：暖胃散寒、化痰止咳、美容养颜等。适量饮用可促进血液循环，改善手脚冰凉症状。