勾兑酒与粮食酒的本质区别
根据《GB/T 10781-2006》白酒标准，粮食酒是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的纯粮固态发酵白酒；而勾兑酒则是用食用酒精、食品添加剂调配而成的液态法白酒。两...
关于勾兑酒与粮食酒的鉴别方法的常见问题解答
1. 什么是勾兑酒和粮食酒？
勾兑酒是通过添加食用酒精、香精等调配而成，成本较低；粮食酒是以高粱、小麦等粮食为原料，经发酵、蒸馏等传统工艺酿造，品质更优。
2. 如何通过外观鉴别勾兑酒和粮食酒？
观察酒液：粮食酒通常清澈透明，摇晃后酒花丰富且消散慢；勾兑酒可能略显浑浊，酒花少且消散快。注意瓶身标签，粮食酒配料表仅含粮食和水。
3. 如何通过气味鉴别勾兑酒和粮食酒？
闻香：粮食酒有自然的粮食香和窖香，香气醇厚持久；勾兑酒香气可能刺鼻或不自然，带有酒精或化学香精味。
4. 如何通过口感鉴别勾兑酒和粮食酒？
品尝：粮食酒入口绵柔、回味悠长，饮后不上头；勾兑酒口感可能辛辣、刺激，饮后易口干或头痛。
5. 购买白酒时有哪些注意事项？
选择正规渠道购买，查看产品标准号（如GB/T 10781为粮食酒标准），避免低价劣质酒。结合外观、气味和口感综合判断，确保符合国家食品安全标准。