浮子酒的做法视频教程
浮子酒是一种传统的中国米酒，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。今天，南楼山酿酒技术网将为您带来详细的浮子酒做法视频教程，让您在家也能轻松制作这款美味佳酿。
制作浮子酒的第一步是准备材料。您需要优质的糯米、酒曲和清水。糯米的选择非常重要，建议使用新鲜、颗粒饱满的糯米，这样酿出的酒口感更佳。酒曲可以在专业的酿酒材料店购买，或者在网上选购。
接下来是糯米的处理。将糯米淘洗干净后，需要浸泡6-8小时，直到米粒可以用手指轻松捏碎。然后沥干水分，上锅蒸熟。蒸好的糯米要摊开晾凉至30-35度，这是加入酒曲的最佳温度。
在视频中，我们会详细展示如何将酒曲均匀拌入糯米中。这个步骤很关键，直接影响到后续的发酵效果。拌好酒曲的糯米要装入干净的发酵容器中，轻轻压实，中间挖一个小坑以便观察发酵情况。
发酵过程通常需要3-5天，具体时间取决于环境温度。在视频里，我们会教您如何判断发酵是否完成。当酒液清澈，散发出浓郁的酒香时，就可以进行过滤了。过滤后的酒液需要静置几天，让酒体更加清澈。
最后，我们会介绍如何保存浮子酒。建议将酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉处。这样酿制的浮子酒可以保存数月之久，而且随着时间的推移，口感会变得更加醇厚。
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