作为南楼山酿酒技术网的专业酿酒师，我经常被问到这样一个问题：'这瓶酒真的是纯粮食酿造的吗？'每当这时，我都会指着瓶身上的那串神秘数字告诉他们，这就是纯粮食酒的'身份证'。今天，就让我们一起来揭开纯粮食...
关于纯粮食酒酿造标志号的常见问题解答
1. 什么是纯粮食酒的酿造标志号？
纯粮食酒的酿造标志号是中国白酒行业用于标识产品酿造工艺和原料的标准化代码，通常体现在产品标签上，如GB/T 10781.1等，确保酒品符合国家食品安全标准，帮助消费者识别纯粮食酿造的白酒。
2. 纯粮食酒的酿造标志号有哪些常见类型？
常见类型包括GB/T 10781.1（浓香型白酒）、GB/T 10781.2（清香型白酒）和GB/T 26760（酱香型白酒）等，这些国家标准规定了纯粮食酒的原料、工艺和质量要求，是区分纯粮食酒与其他酒类的重要依据。
3. 如何通过酿造标志号辨别纯粮食酒？
查看酒瓶标签上的产品标准号，如果以GB/T开头且对应纯粮食酒标准（如GB/T 10781系列），通常表示是纯粮食酿造；同时检查配料表，应仅含粮食、水和酒曲，无食用酒精或添加剂，确保符合纯粮食酒定义。
4. 酿造标志号对纯粮食酒的质量有何影响？
酿造标志号作为国家标准，确保纯粮食酒在原料、发酵、蒸馏等环节遵循规范工艺，提升酒品质量和安全性。它有助于维护行业标准，防止劣质酒冒充，保障消费者权益，促进白酒市场健康发展。
5. 纯粮食酒的酿造标志号是否受法律保护？
是的，酿造标志号基于《食品安全法》和《白酒工业术语》等法规制定，受法律保护。企业必须合规标注，否则可能面临处罚。这有助于打击假冒伪劣，确保纯粮食酒的真实性和可靠性，维护市场秩序。