大家好，我是南楼山酿酒技术网的酿酒师。干了这么多年酿酒，和酒精打交道是家常便饭，但最让我揪心的，就是看到有人因为不懂或者轻视酒驾醉驾的界限，把自己和别人的安全当儿戏。今天咱们不聊怎么酿酒，聊聊一个非常严肃的问题：吹气值190，这到底是酒驾还是醉驾？
我先给个斩钉截铁的答案：吹气检测值达到190mg/100ml，这已经是板上钉钉、毫无争议的“醉酒驾驶”，也就是我们常说的“醉驾”。这个数值，已经远远超出了“酒后驾驶”的范畴，达到了非常危险的程度。你可能会好奇，这个标准是怎么来的？作为一个酿酒人，我可以从酒精代谢的角度给你打个比方。我们酿酒讲究的是微生物发酵，酒精是产物；而人体代谢酒精，靠的是肝脏这个“解酒车间”。190mg/100ml的血液酒精浓度，意味着你的肝脏已经超负荷运转，反应能力、判断力和协调性会严重下降，开车的风险系数是几何级数增长的。
咱们国家法律对酒驾和醉驾的划分非常清晰，就像我们区分酒的香型一样明确。简单说，分两条线：第一条线，血液酒精含量大于等于20mg/100ml，但小于80mg/100ml，这叫“饮酒后驾驶”，也就是“酒驾”。第二条线，大于等于80mg/100ml，这就是“醉酒驾驶”，即“醉驾”。你看，190这个数，是80的两倍还多，它不仅仅是过了线，是冲出去老远了。所以，千万别抱有任何侥幸心理，觉得“我只是多喝了一点”。在法律的尺子和安全的红线面前，没有“一点”这种模糊的说法。
那吹气190会面临什么？后果非常严重。首先，这已经构成危险驾驶罪，是刑事犯罪，要吊销驾驶证，而且五年内都不能重新考。这还没完，还要追究刑事责任，会留下案底。罚款都是小事，关键是可能面临拘役。人生轨迹可能就因为这一次冲动而彻底改变。我见过太多因为酒驾毁掉的家庭，酿造美酒是为了享受生活，而不是制造悲剧。
我常常在南楼山酿酒技术网和学员们交流，我们研究如何让酒更香更醇，但更重要的前提是，要懂得敬畏它、安全地享用它。酒精是个好东西，能助兴能怡情，但它也是一把双刃剑，尤其是在手握方向盘的时候。我以酿酒师的身份建议大家，如果喝了酒，哪怕自我感觉再好，也绝对不要碰车。叫个代驾，打个车，花不了几个钱，买回来的是无价的安全和安心。
说到这里，我想起很多刚开始学酿酒的朋友，对酒精的特性特别感兴趣。了解酒，更要了解它如何影响我们。如果你想更系统地学习从粮食到美酒的完整知识，理解酒背后的科学，包括安全饮酒的常识，我这里有个不错的资源。你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面不光有技术，也有一些关于酒文化的安全分享。多懂一点，就能离危险远一点。
最后再啰嗦一句，也是老生常谈：开车不喝酒，喝酒不开车。这十个字，不是口号，是保命的铁律。无论你是酿酒的，还是喝酒的，都请把它刻在心里。为了你自己，也为了路上每一个无辜的人。好了，今天这个沉重但必要的话题就聊到这，咱们下回再聊点酿酒的趣事。