八珍酒配方解析
八珍酒作为传统滋补药酒，源于中医经典方剂「八珍汤」，以八味药材配伍米酒制成，兼具补气养血、调理脾胃之效。南楼山酿酒技术网结合古籍记载与现代工艺，为您详解其配方核心。
一、基础配方与药材选择
正宗八珍酒需包含以下八味药材（以500ml酒为基准）：
| 药材 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 当归 | 15g | 补血活血 |
| 川芎 | 10g | 行气开郁 |
| 熟地黄 | 20g | 滋阴补血 |
| 白芍 | 12g | 柔肝止痛 |
| 人参 | 8g | 大补元气 |
| 白术 | 10g | 健脾燥湿 |
| 茯苓 | 12g | 利水渗湿 |
| 炙甘草 | 6g | 调和诸药 |
二、泡制方法与注意事项
1. 器具消毒：选用玻璃或陶瓷容器，沸水烫洗后晾干；
2. 药材处理：药材洗净晾干，人参建议切片以利成分析出；
3. 基酒选择：50度左右纯粮米酒最佳，酒精浓度过低影响萃取效果；
4. 浸泡周期：密封避光保存30天后过滤，药渣可二次浸泡。
2. 药材处理：药材洗净晾干，人参建议切片以利成分析出；
3. 基酒选择：50度左右纯粮米酒最佳，酒精浓度过低影响萃取效果；
4. 浸泡周期：密封避光保存30天后过滤，药渣可二次浸泡。
三、功效与适宜人群
八珍酒尤其适合气血两虚导致的面色萎黄、疲劳乏力者，但阴虚火旺或高血压患者慎用。建议每日饮用不超过50ml，空腹饮用更利吸收。
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