每次走进超市的酒水区，琳琅满目的白酒总是让人眼花缭乱。价格从几十到上千不等，包装也五花八门。作为一个在南楼山酿酒技术网工作多年的酿酒师，我经常被问到：这瓶酒到底是纯粮酿造的还是酒精勾兑的？今天我就来和...
关于白酒区分纯粮酿造酒精勾兑的常见问题解答
1. 如何通过标签区分白酒是纯粮酿造还是酒精勾兑？
查看产品标签：纯粮酒配料表通常只列粮食和水，执行标准为GB/T 10781等固态法标准；酒精勾兑酒配料表可能含食用酒精、香精，执行标准为GB/T 20822或GB/T 20821。
2. 纯粮酿造白酒和酒精勾兑白酒在口感上有何区别？
纯粮酒口感醇厚、香气自然、回味悠长；酒精勾兑酒口感较淡、香气单一、可能有刺激感，且回味短。
3. 价格是否能作为区分纯粮酒和勾兑酒的依据？
价格可作为参考：纯粮酒因酿造周期长、成本高，通常价格较高；勾兑酒成本低，价格相对便宜，但需结合其他方法综合判断。
4. 摇晃酒瓶观察酒花能区分纯粮酿造和酒精勾兑吗？
可辅助判断：纯粮酒酒花密集、消散慢；勾兑酒酒花稀疏、消散快，但此法不绝对，需结合其他鉴别手段。
5. 消费者在购买白酒时如何确保选购到纯粮酿造产品？
选择知名品牌、查看标签信息、参考价格、咨询专业人士，并优先购买标注“固态法酿造”或“纯粮酒”的产品。