白酒泡辣椒的制作方法
白酒泡辣椒是一道非常受欢迎的家常小菜，不仅口感独特，还具有开胃消食的功效。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍白酒泡辣椒的制作步骤。
材料准备
制作白酒泡辣椒需要以下材料：
- 新鲜辣椒500克
- 高度白酒（50度以上）500毫升
- 食盐50克
- 干净的玻璃密封罐1个
制作步骤
1. 辣椒处理：将辣椒洗净后晾干水分，用牙签在辣椒表面扎几个小孔，方便入味。
2. 容器消毒：将玻璃密封罐用开水烫洗消毒，晾干备用。
3. 装罐：将处理好的辣椒放入罐中，加入食盐，然后倒入白酒，确保辣椒完全浸泡在酒中。
4. 密封保存：将罐口密封好，放置在阴凉通风处，静置15-20天即可食用。
注意事项
1. 辣椒一定要晾干水分，否则容易变质。
2. 白酒的度数越高越好，建议使用50度以上的白酒。
3. 密封罐必须干净无油，否则会影响发酵效果。
4. 泡制过程中不要频繁开盖，以免影响风味。
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白酒泡辣椒的功效
白酒泡辣椒不仅美味，还具有以下功效：
- 促进血液循环
- 增强食欲
- 驱寒暖身
- 帮助消化
以上就是白酒泡辣椒的详细制作方法，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时咨询南楼山酿酒技术网。